Yağ ayırıcı seçiminde en kritik adım, işletmenizin atık su debisine uygun nominal boyutun (NS) doğru belirlenmesidir. Aşağıdaki araç, EN 1825-2 standardının boyutlandırma mantığıyla — ister günlük öğün sayısından, ister mutfak ekipman listenizden — işletmenize önerilen yağ ayırıcı sınıfını saniyeler içinde hesaplar.
Yağ Ayırıcı Kapasite Hesaplama
İşletmenize uygun önerilen yağ ayırıcı kapasitesini birkaç bilgi girerek anında hesaplayın.
1. Tahmini Debi—
2. Sıcaklık Katsayısı—
3. Yoğunluk Katsayısı—
4. Deterjan Katsayısı—
5. Önerilen Sınıf—
Tahmini Debi
0,00 L/s
Hesaplanan NS
0,00 L/s
Önerilen Yağ Ayırıcı
—
Hesaplanan kapasite standart NG sınıflarının (NG 10) üzerinde. Bu ölçekteki tesisler için özel mühendislik çözümü gerekir; lütfen ekibimizle görüşün.
Bu hesaplama yaklaşık sonuç üretmektedir. Kesin ürün seçimi için uzman ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.
Yağ ayırıcı kapasitesi, EN 1825-2'ye göre Nominal Boyut (NS) olarak hesaplanır. Temel formül şudur:
Hesap Formülü
NS = Qs × ft × fd × fr
Qs: Maksimum atık su debisi (L/s) ft: Sıcaklık faktörü fd: Yoğunluk faktörü (yağ yoğunluğuna bağlı) fr: Deterjan/temizlik maddesi faktörü
Debinin Belirlenmesi
Qs, mutfak ekipmanlarının (evye, bulaşık makinesi, kazan vb.) deşarj debilerinin toplamından veya kişi/öğün sayısına dayalı yöntemle bulunur. Doğru hesap için tesis tipi ve çalışma yoğunluğu dikkate alınmalıdır.
Projeniz için doğru NS değerini birlikte belirleyelim — teklif almak için bizimle iletişime geçin.
Yağ Ayırıcı Kapasitesi Nasıl Hesaplanır?
Yağ ayırıcı kapasitesi, EN 1825-2 standardında tanımlanan NS = Qs × ft × fd × fr formülü ile belirlenir. İlk adım, işletmenin maksimum atık su debisinin (Qs) bulunmasıdır; bu değer ya mutfak ekipmanlarının deşarj debileri toplanarak ya da günlük öğün sayısına dayalı yöntemle tahmin edilir. Ardından atık su sıcaklığı (ft), ayrılacak yağın yoğunluğu (fd) ve deterjan kullanımı (fr) için düzeltme katsayıları uygulanır. Elde edilen değer, piyasadaki bir üst standart nominal boyuta yuvarlanarak cihaz seçilir.
Öğün bazlı yöntemde işletme türü büyük fark yaratır: bir otel mutfağı öğün başına yaklaşık 100 litre atık su üretirken, bir kantinde bu değer 5 litreye kadar düşer; buna karşılık kısa sürede yoğun servis yapan işletmelerde pik yük katsayısı çok daha yüksek alınır. Ekipman tabanlı yöntemde ise kazan, evye, bulaşık makinesi gibi her ekipmanın birim debisi, adediyle ve eş zamanlılık faktörüyle (Zi) çarpılıp toplanır — ekipman listesi netleşmiş projelerde bu yöntem daha hassas sonuç verir.
NS Değeri Nedir?
NS (Nominal Size / Nominal Boyut), bir yağ ayırıcının etkin yağ ayrımı yapabildiği maksimum debiyi litre/saniye cinsinden ifade eden standart sınıftır. ROTO ürün gamında bu sınıflar NG 1, NG 2, NG 3, NG 4, NG 5.5, NG 7, NG 8.5 ve NG 10 olarak adlandırılır; hesaplanan değer bir üst sınıfa yuvarlanarak ürün seçilir. NS değeri büyüdükçe cihazın hacmi, yağ ve çamur tutma kapasitesi de artar. Küçük seçilen bir ayırıcı yağı yeterince tutamaz ve kanalizasyona yağ kaçırır; gereksiz büyük seçilen cihaz ise yatırım ve montaj maliyetini artırır.
Yağ Ayırıcı Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Doğru nominal boyutun yanında şu kriterler de seçimi etkiler:
Montaj yeri: Zemin üstü, zemin altı veya bodrum montajına uygun gövde tipi seçilmelidir.
Malzeme: Polietilen gövdeler korozyona dayanıklı ve hafiftir; yoğun trafikli alanlarda betonarme veya çelik çözümler gerekebilir.
Çamur tutucu hacmi: Gıda atığı yoğun mutfaklarda entegre çamur tutuculu modeller tercih edilmelidir.
Bakım erişimi: Kapak ölçüleri ve vidanjör erişimi, periyodik temizliği doğrudan etkiler.
Standart uygunluğu: Cihazın EN 1825-1 belgeli olması, beyan edilen NS performansının test edilmiş olduğunu gösterir.
Koku kontrolü: Bina içi montajlarda havalandırma bağlantısı ve sızdırmaz kapak önemlidir.
Sık Sorulan Sorular
Yağ ayırıcı kapasitesi (NS) nasıl hesaplanır?
NS değeri, EN 1825-2 standardına göre NS = Qs × ft × fd × fr formülüyle hesaplanır. Qs maksimum atık su debisini (L/s), ft sıcaklık faktörünü, fd yağ yoğunluğu faktörünü, fr ise deterjan kullanım faktörünü ifade eder. Debi iki yöntemle bulunabilir: günlük öğün sayısına dayalı yöntem veya mutfak ekipmanlarının birim debilerinin eş zamanlılık faktörleriyle toplanması.
NS değeri nedir?
NS (Nominal Size / Nominal Boyut), bir yağ ayırıcının saniyede güvenle arıtabileceği maksimum atık su debisini litre/saniye cinsinden gösteren standart boyut sınıfıdır. Örneğin NS 4, cihazın 4 L/s debiye kadar etkin yağ ayrımı yapabildiği anlamına gelir.
Restoranım için hangi NS değerinde yağ ayırıcı seçmeliyim?
Orta ölçekli bir restoran (günde 300-500 öğün) için genellikle NS 2 - NS 4 aralığı yeterlidir. Ancak çalışma saati, bulaşık makinesi kullanımı, su sıcaklığı ve yağ yoğunluğu sonucu değiştirir. Sayfadaki hesaplama aracıyla işletmenize özel tahmini değeri anında görebilirsiniz.
Su sıcaklığı yağ ayırıcı seçimini neden etkiler?
60°C üzerindeki atık su, yağın suda çözünmüş/emülsifiye kalma süresini uzatır ve ayrışmayı zorlaştırır. Bu nedenle EN 1825-2, 60°C üzeri giriş suyu için 1,3 katsayısı uygulanmasını ister; bu da bir üst kapasiteye çıkılması anlamına gelebilir.
Deterjan kullanımı hesaplamayı nasıl etkiler?
Deterjan ve durulama maddeleri yağı emülsifiye ederek su ile karışmasına neden olur; bu, ayırıcının işini zorlaştırır. Bu yüzden deterjan kullanılan mutfaklarda hesaplamaya 1,3 katsayısı uygulanır; hastane gibi yoğun kimyasal kullanılan tesislerde bu katsayı 1,5 alınır ve daha büyük nominal boyut önerilir.
Ekipman tabanlı hesaplama nedir, ne zaman kullanılır?
Mutfaktaki her ekipmanın (kazan, evye, bulaşık makinesi vb.) birim deşarj debisi, adediyle ve EN 1825-2 eş zamanlılık faktörüyle (Zi) çarpılıp toplanarak Qs bulunur. Ekipman listesi belli olan projelerde öğün tabanlı yönteme göre daha hassas sonuç verir; proje aşamasındaki yeni mutfaklarda ise öğün tabanlı yöntem pratiktir.
Yağ ayırıcı hangi aralıklarla temizlenmelidir?
Genel kural, ayrılan yağ ve çamur hacminin toplam kapasitenin yarısına ulaşmadan boşaltılmasıdır. Pratikte bu, yoğun çalışan mutfaklarda 2-4 haftada bir, düşük yoğunluklu işletmelerde ayda bir bakım anlamına gelir. Düzenli temizlik hem verimi korur hem de koku ve tıkanıklık sorunlarını önler.
Bu hesaplama aracının sonucu kesin midir?
Hayır; araç, EN 1825-2 mantığına dayalı yaklaşık bir ön boyutlandırma sunar. Kesin ürün seçimi için ekipman deşarj debileri, montaj yeri ve yerel yönetmelikler de değerlendirilmelidir. Uzman ekibimiz ücretsiz olarak birebir boyutlandırma desteği vermektedir.
Projeniz için doğru çözümü birlikte belirleyelim
Yağ ayırıcı, petrol ayırıcı ve su geri kazanım sistemlerinde uzman ekibimizden teklif alın.
